紅酒在某種程度上已經不是簡單的助興食物，更多的時候，我們在搖曳的紅酒杯后看到的是不一樣的生活情調展示和浪漫，大抵法國人愛喝紅酒就是這個原因！

　　紅葡萄酒是有生命的藝術品，它的神奇是因為它飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累。

　　現在，紅酒已經不僅僅是一種飲品，它更是一種生活方式。既然要喝紅酒，何不按照它的步驟來品一品呢？

　　一步：醒酒。

　　將紅酒放在一個寬敞的容器中，讓它靜置一會，與空氣接觸，將那些酸澀的味道揮發一些。一般來說，靜置半小時為好，但是，年份越久的紅酒需要越久的時間。

　　第二步：觀酒。

　　從紅酒的顏色可以大概判斷它的年份。顏色層次分明的酒，多為新酒，顏色均勻的酒，就是有一定的年份的酒。如果酒的顏色偏棕，那它就是一瓶佳釀了。

　　第三步：搖酒。

　　輕輕地晃動酒杯，使酒中的醋，醚等釋放出來。讓氧氣進入酒中，與酒發生化學反應，酒味變得更醇厚，酒的香味揮發出來。

　　第四步：聞酒。

　　可以從紅酒杯的不同位置來尋找明顯的氣味，不同的位置會聞到不同的氣味。

　　第五步：品酒。

　　紅酒不能像白酒那樣，一口干。紅酒的味道是多層次的，味道會一層一層的釋放，所以，在品嘗紅酒時，要讓它在口腔眾多停留一段時間，品嘗不同的味道帶來的不同體驗。

　　第六步：回味。

　　將紅酒吞下后，品味它在口中殘留的味道，看它味道的持久度，對這款紅酒的口感將進行一個綜合的評估。

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