俄羅斯——伏特加

　　伏特加(vodka)是俄羅斯和波蘭的酒，又稱俄得克、俄斯克，是北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料。盡管伏特加已暢銷世界各國，世界各產酒國也都生產伏特加，但就銷量和產量來講，俄羅斯為多。伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度飲料。酒精含量通常由35%到50%不等，無色無味，特性不明顯，但很提神、口味烈，是沒有經過任何人工添加、調香、調味的基酒，也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖和必用酒。

　　英國——蘇格蘭威士忌

　　威士忌是聞名世界的佳釀，它的主要產地是英國的蘇格蘭。英國人把威士忌視為自己國家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂事。

　　據說威士忌是從英國愛爾蘭的原住居民們所制出的"生命之水"而來。原來的成品因為是作為一種消疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。威士忌有"麥芽威士忌"（MALT，蘇格蘭和愛爾蘭威士忌兩種）；"波本威士忌"（BOURBON）；"玉米威士忌"（CORN）三種。蘇格蘭有100多家威士忌酒廠，產品90%出口世界200多個國家，為英國賺取大量外匯。

　　荷蘭——金酒

　　GIN，又稱琴酒、杜松子酒,荷蘭始終在金酒產業領域排名一，主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶，常裝在長形陶瓷瓶中出售，新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet。金酒是荷蘭人的酒，荷蘭人以它而自豪，在荷蘭，人們消費掉的烈酒中有四分之一是新釀的金酒。不僅老年人經常飲用新釀金酒，年輕人也愛喝。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。

　　德國——啤酒

　　公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，產品種類高達五千多種。啤酒被稱作”液體面包”，是德國人愛喝的飲料，據官方統計每個德國人平均每年能喝掉138公升，特別是每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間可消耗高達六百萬公升的啤酒，是世界上熱愛啤酒的民族！多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨特的。

　　法國——白蘭地

　　BRANDY，初來自荷蘭文Brandewijn，意為可燃燒的酒，通常被法國人稱為“葡萄酒的靈魂”、“生命之水”。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。常講的白蘭地，都是指以葡萄為原料的蒸餾酒。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地馳名。而其中尤以干邑地區生產的為優美，那里擁有約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土，加上溫和氣候，適宜種植葡萄，早在公元12世紀，干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國。

　　西班牙——雪利酒

　　作為在西班牙素來就有著美譽的雪利酒，雪利酒以當地葡萄酒為酒基，勾兌當地的葡萄蒸餾酒，逐年換桶陳釀而成，盛產于西班牙南部的赫雷斯市，因為英國人也特別喜愛它，所以就用這一地域的英文名稱“Sherry”（即“王子”之意）來為這種美酒正式命名了。一代文學大師莎士比亞曾以“裝在瓶子里的西班牙陽光”來贊譽雪利酒，它在21世紀的今天成為蜚聲國際的世界名酒。雖然目前也有許多國家都生產出了與其極為相似的仿制品，但卻始終無法與已經作為西班牙這個國家的一種象征物的雪利酒相提并論。

　　葡萄牙——波特酒

　　PORTO，其實和雪莉酒都屬于酒精加強葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前，因為酵母在高酒精(超過15度)條件下就會被殺死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右，所以波特酒都是甜的。全世界很多國家都有生產波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是產于葡萄牙北部的杜洛河流域（Alto Douro）及上杜洛河區域（Upper Douro），葡萄牙在同類型的葡萄酒（酒精加強葡萄酒）中，是全世界一位，連法國每年都要向該國大量采購進口。

　　意大利——葡萄酒

　　意大利葡萄酒的產量占世界的1/4，釀酒的歷史已經超過了3000年，古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(埃娜特利亞)。共和制時代的雄辯家西塞羅，凱撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于維蘇威火山爆發而一夜之間化為死城的龐貝城的遺跡里，仍保留有很多完整的葡萄酒壺。意大利的街頭，到處可見豪放地喝著葡萄酒的人們，意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同。（來源：酩閱 公眾號）

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