2019年的酒類市場繼續延續了前兩年的勢頭，漲價熱潮依舊不減。隨著經濟不斷的發展，即使是在中美貿易大戰這樣的背景下，我國消費者的消費水平與能力仍在不斷上升，催生著酒類產品不斷走向高端化。如果將白酒分為高端白酒（價格高于700元/瓶）、次高端白酒（價格區間300~700元/瓶）、中端白酒（價格區間100~300元/瓶）和低端白酒（價格低于100元/瓶）四個層次，那么在今年的酒類產品中，無論是新品還是經典升級產品，大都定位于700元以上價格，有的甚至破千。

而根據11月底酒業協會官方發布的1~10月釀酒行業產經數據來看：1~10月，釀酒行業總產量4825.60萬千升，同比增長0.80%；銷售收入6819.83億元，同比增長8.68%；利潤1308.75億元，同比增長17.88%。

其中，規模以上企業，白酒總產量635.08萬千升，同比增長1.42%，銷售收入4548.63億元，同比增長10.45%，利潤1122.20億元，同比增長19.34%；啤酒總產量3343.14萬千升，同比增長1.05%，銷售收入1384.95億元，同比增長6.17%，利潤139.12億元，同比增長16.11%；葡萄酒總產量34.65萬千升，同比下降10.25%，銷售收入113.08億元，同比下降20.04%，利潤4.75億元，同比下降50.06%；黃酒銷售收入132.68億元，同比增長3.40%，利潤13.80億元，同比增長6.77%。

由此來看，除了葡萄酒在2019年呈現下降的態勢，白酒、啤酒包括黃酒都得到了不同程度的發展，其中白酒在銷售收入的占比為60%左右，利潤的占比更是高達85%。而從收入來看，根據白酒企業2019年的前三季度財報顯示，茅臺、五糧液、瀘州老窖的營業收入分別為609.35億元、371.02億元、114.8億元；從價格來看，白酒的高端化發展必將帶動白酒產品整體價格的上揚。以茅臺53度、五糧液52度和國窖1573為代表的高端白酒，近年來價格不斷走高。而普通白酒產品受此影響也將有提價趨勢，將為行業發展帶來利好。可以說名酒企業在行業發展中的貢獻有目共睹，因此在“2019年度酒業生產企業百強榜”中，這幾家企業自然名列前茅。

有人士預測在未來3~5年，高端白酒規模復合增速將會達到20%左右，次高端和中高端白酒增速也將保持在10%以上，而低端白酒的市場規模將不斷被壓縮。

那么隨著低端酒的不斷被壓縮，企業之間的淘汰率也就會升高。對于區域型酒企來說，面對行業二八效應的凸顯，不斷加快自身發展是頭等大事。于是在2019年，不少地方名酒，例如：陜西西鳳酒業集團股份有限公司、山西杏花村汾酒集團有限責任公司開啟化，走向名酒回歸的道路，取得了不俗的成績，在“2019年度酒業生產企業百強榜”中處于前20位。

事實上，酒類行業的二八效應不僅僅只有白酒，啤酒、葡萄酒、黃酒都有此呈現。在“2019年度酒業生產企業百強榜”中，北京燕京啤酒集團公司、啤酒（）有限公司、廣東珠江啤酒集團有限公司這幾大啤酒巨頭均為于榜中前20位，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司和中糧長城酒業有限公司也在前30位。而黃酒行業在今年財報中的表現并不盡如人意，紹興黃酒集團有限公司、塔牌紹興酒有限公司則在榜中的前50位中。

市場營銷數字化，消費渠道大轉變

目前，白酒行業市場拓展正從以“渠道為核心”逐步轉向以“消費者為核心”，而隨著大眾消費接替政商消費成為白酒消費的中堅力量，白酒消費市場發生著深刻的變化。一方面，白酒的消費人群在擴充，新消費人群進入市場，80、90后成為市場消費的主力；另一方面，白酒的消費場景在擴充，由原來的社交和商務聚會為主，發展為6大白酒人群的典型飲用場景，包括家庭、朋友聚會、商務應酬、日常玩樂聚會、對象約會、一人獨飲。在消費市場迭代的過程中，洞悉市場的變化，精準把握新人群的消費習慣，對于白酒企業的未來發展至關重要。

而如何把握消費人群，完美適應大數據時代的到來，新零售行業的出現讓酒企看到了未來的發展方向。2019年是酒行業電商和新零售發展迅速的一年，我們會發現，有越來越多的用戶“主動”使用線上渠道，白酒消費者的信息觸達方式也正在往線上發展，各年齡層的消費者逐步養成線上了解信息和線上購買的習慣。根據有關數據顯示，60后、70后、80后、90后了解白酒相關信息的線上渠道覆蓋率分別達到54%、64%和74%。線上渠道對白酒用戶的購買決策影響力也在不斷擴大。

除此之外，名酒企業在2019年也在不斷削減經銷商的數量，開展電商平臺的發展，例如：茅臺在2019年不但削減了大量的不合格經銷商，更是與物美、京東等平臺開啟合作。

加速反腐倡廉，完善知識產權保護

在2019年的大事記中，非常令人關注的行業新聞莫過于茅臺9位高層管理人員的“落馬”，金錢滋生腐敗，近幾年來，反腐倡廉幾乎成為人人盡知的口號。而茅臺大力度地打擊腐敗事件既是對內部管理的負責，也是對整個行業的警醒。由腐敗而滋生的“寄生蟲”只會不斷拖累行業的發展，據了解，在茅臺的9位高管中，有三位就職于新發展的電商平臺板塊。由此可見，電商和新零售的發展仍存在很多問題，需要我們利用法律的手段去約束，去規范。

除此之外，酒類制假售假事件、企業商標侵權事件以及多種知識產權事件的不斷發生也在提醒著整個行業對于法律法規的重視。可喜的是，我們確實是在朝著更好的方向發展，比如在2019年，人民法院再審判決宜賓五糧液股份有限公司訴甘肅濱河食品工業（集團）有限責任公司商標侵權案：濱河公司生產、銷售“九糧液”、“九糧春”等產品的行為被認定侵犯了五糧液公司對“五糧液”、“五糧春”所享有的商標權，濱河公司須向五糧液集團賠償經濟損失900萬元。在敗訴6年后，五糧液終于成功維護了自己的商標權。

2019年的酒行業雖經歷著波折，但仍在不斷前進發展。未來的酒業競爭將會變得更加激烈，發展腳步將會更加快速，讓我們拭目以待白酒5G時代的到來吧！（來源：酒業雜志）