夏季高溫,白酒進入傳統的消費淡季。往年白酒企業在夏季也動作頻頻,營銷推廣花式創新、出海破圈擴大消費群體逐漸成為趨勢。
這個夏天,不少企業通過推廣白酒冰飲,以及白酒跨界玩法升級培育消費群體,如酒茶融合調制雞尾酒、白酒咖啡、白酒冰淇淋/雪糕等。同時,白酒企業紛紛走出國門拓展朋友圈、擴大白酒影響力,成為未來白酒營銷的風向標。
據中國酒業協會發布的2023中國白酒市場中期研究報告,白酒已經進入新的發展周期,去庫存是今年的首要任務。去庫存考驗著企業的渠道力,也考驗著品牌力。如何吸引年輕人、如何提升品牌持久力,都是酒企思考的課題。在業內看來,名酒企業為動銷絞盡腦汁,而利用白酒淡季做好營銷,提升品牌影響力熱度,是為今年下半年沖刺全年營銷目標而蓄力。
“白酒行業淡季做市場,旺季做銷量是基本的動作邏輯,因為需要不斷提升品牌的熱度,維系和拉升品牌高度,只有這樣才能夯實消費者的心理價位預期,才能提升整個品牌在消費者心中的站位。”酒水營銷專家肖竹青說。
創新挖掘市場新“藍海”
“白酒冰飲”今年再次走進大眾視野。比如瀘州老窖繼續推廣冰飲“國窖1573”,希望讓冰飲成為中國白酒界的新時尚。記者注意到,自2009年開始,瀘州老窖就接連推出冰飲“冰鎮國窖1573”的體驗方式,尤其是在2022年夏天,更是將“白酒冰飲”引向高潮,也引發不少“白酒冰飲”的熱議。
彼時,有觀點認為白酒冰飲會在口感、外觀等方面發生變化,比如白酒的主要呈香物質是高級脂肪酸乙酯,低溫情況下溶解度會降低從而被析出,變成白色絮狀物,同時也會破壞白酒風味平衡等。不過,有白酒分析師認為,冰飲說法是夏季的一種推廣營銷方式,“飲用溫度并不是品質的決定性因素,只不過是廠方對于消費者的一種消費引導。”
瀘州老窖企業文化中心曾在其公眾號中提到,“一般白酒在飲用時是不能加冰的,否則會使酒體渾濁,產生水味,并且破壞口感。要在降溫的環境下保持酒體穩定和Z佳飲用口感,這對酒體的品質要求極高,并非所有白酒都適合加冰或冰鎮飲用,品酒師們通過反復實驗品鑒,發現國窖1573在10℃至20℃之間飲用口感舒適,尤其在12℃時更佳”。
不過,今年夏天,除了瀘州老窖繼續對冰飲國窖1573加大推廣,其他企業對白酒冰飲的熱度有所減少,白酒冰飲依然停留在小眾階段。
除了冰飲白酒,今年夏季白酒跨界也越來越豐富,尤其是“白酒+冰淇淋”創新持續。
在茅臺冰淇淋熱潮帶動下,舍得酒業今年也加入冰淇淋隊伍,與法國食品品牌圣悠活聯合,推出加入酒味爆珠的冰淇淋,主打0%酒精含量。洋河股份在去年試水后,今年聯合哈根達斯推出升級款冰淇淋,造型或融入“追夢兔”IP形象,或打造出兩款3D立體“宇航員”和“舞蹈家”,其中“舞蹈家”款含3%的海之藍酒。郎酒莊園則推出“白酒+茶”的跨界新品,將青花郎、紅花郎結合中國茶調制出雞尾酒。在近期的中國高端酒展覽會上,上海貴酒亮相的白酒咖啡、白酒冰淇淋,成為吸引年輕消費群體的創新探索。
此外,部分白酒企業還通過“白酒+文化/綜藝類欄目”“白酒+體育”等方式持續呈現品牌影響力。在業內人士看來,企業通過“白酒+”模式找到市場突破口,既可以吸引更多年輕消費群體,也可以擴大品牌的知名度和影響力。
擴大“朋友圈”尋找新機會
除了嘗試產品跨界,破圈出海擴大消費市場成為不少酒企發力的方向。“隨著國內白酒存量競爭加劇,加之國際蒸餾酒在國內的消費普及越來越廣,白酒企業國際化步伐應該、也必須加快,這也是構建國際國內雙循環的使命所在。”中國酒業協會理事長宋書玉曾說。
這個夏季,白酒頭部企業負責人紛紛帶隊“出海”交流考察的消息引發關注。
7月初,洋河股份董事長張聯東一行到訪歐洲,并在法國發布多款新品,向世界傳遞中國白酒的魅力。張聯東在此期間還為白酒“申遺”再發聲。他表示洋河將繼續當好“非遺”活態傳承的保護者、綿柔釀造技藝的創新者、白酒申遺的推進者,將“非遺”融入白酒保護、傳承、創新和推廣的全過程。洋河將全 面系統謀劃國際市場,提升國際市場戰略布局。
7月上旬,五糧液集團董事長曾從欽率隊相繼考察了英國倫敦、匈牙利、法國市場,與當地經銷商深入交流,其間舉辦以“和美”為主題的跨國文化交流活動,向世界展示白酒文化。在考察英國市場時,曾從欽表示要堅定中國傳統酒文化自信,創新產品和文化表達,推動實現“中國白酒”的品牌化和符號化,更好地融入本土消費群體;在考察法國市場時,曾從欽表示要將法國打造成五糧液在歐洲乃至的標桿市場,通過示范和帶動效應,提升五糧液的海外品牌形象、產品口碑和企業聲譽。
茅臺集團董事長丁雄軍在國內與英國48家集團俱樂部進行座談,表示得益于經濟化的推動,茅臺集團產品現已出口64個國家和地區,希望能夠繼續在英國和歐洲傳播茅臺文化。
頭部酒企擴大海外朋友圈的同時,還有不少名酒企通過走訪調研、品鑒活動擴大和優化國內市場。7月中旬,郎酒股份副董事長汪博煒赴河北唐山調研,走訪十多家核心經銷商解決市場實際問題。習酒集團總經理汪地強赴湖北十堰、武漢、荊州開展市場調研,了解產品動銷。7月15日,舍得在北京舉辦老酒品鑒活動。7月20日,瀘州老窖在武漢舉辦巡回鑒評會,以此提升品牌文化和品質優勢的傳遞效率。此外,酒鬼酒、皇溝酒業近日也通過舉辦文創新品上市會、白酒品鑒推廣會等提升熱度。
白酒行業加速向品牌集中、向品質集中、向頭部企業集中的進程中,品牌力成為核心競爭力。有業內人士告訴記者,夏季是白酒的銷售淡季,多數白酒企業會在此期間通過創意推新、線下活動、走訪調研、市場布局、團隊培訓等,為接下來的中秋、國慶節等營銷旺季提前做好預熱,也是保持品牌熱度的重要方式。“白酒需要消費新場景,無論抓住國內年輕消費群體,還是走出去爭奪國外市場擴大品牌影響力,都是為可持續發展鋪路。”上述業內人士說。
“酒廠不斷提升品牌熱度,就是為了讓消費者對品牌產生持續的好感,這樣有利于提升品牌的忠誠度,到了旺季就能提升銷量。”肖竹青對記者表示。
為下半年沖刺蓄力
當下,白酒產業從增量發展進入存量競爭時代。數據顯示,2018年全國規模以上白酒企業1445家,而到2022年僅剩963家,“十四五”期間白酒產能由高峰的1380萬千升下降到2022年的671萬千升。
“總產量的不斷下降反映出產業存在供給過剩的壓力”,中國酒業協會在2023中國白酒市場中期研究報告中提到,盡管上市公司2022年財報和2023年一季報表現均可圈可點,但在由名酒品牌帶動的結構性繁榮和強者恒強的馬太效應下,中小品牌以及酒商存在庫存積壓、價格倒掛等市場跡象,消化庫存是2023年的首要任務。
今年以來,瀘州老窖、洋河、汾酒、郎酒、劍南春、珍酒等紛紛被傳出對部分產品停止發貨或提價的通知。業內分析,控貨是正常現象,通過調價控貨一方面可以維持價格穩定,另一方面有利于實現去庫存,減少經銷商壓力,實現全年營銷目標。
2023年已經過半,不少企業開始舉辦半年總結會介紹經營情況,為下半年沖刺做好準備。部分企業透露已經達到了預期目標。7月5日,貴州習酒半年營銷會上公布,2023年上半年實現銷售額116億元,同比增長13%,完成了時間過半任務過半的目標任務。7月初,皇溝酒業發布上半年營銷數據,今年1月—6月銷售同比增長66.73%,年度任務達成率74.36%,實現年度過半任務過半目標。西鳳酒、五糧液也相繼在半年總結會上透露已完成上半年生產經營目標。此外,金種子酒近期發布2023年半年報預告,預計上半年凈利潤虧損3200萬元至4800萬元,虧損同比收窄。山西汾酒7月24日發布公告,今年上半年預計實現營收約190億元,同比增長23.98%。
與此同時,茅臺、五糧液、西鳳酒、青花郎、今世緣、金醬酒業等在半年營銷總結會上均對下半年工作進行重點部署。其中,茅臺集團董事長丁雄軍提到,要緊緊圍繞聚焦“大集團一盤棋”,攻堅下半年。五糧液集團董事長曾從欽要求,聚焦推動五糧液高質量發展,三季度“多拉快跑”,確保全年目標任務完成。西鳳酒提出,下半年要強化基礎網點建設,強化品牌認知度等。今世緣則提到三季度是公司撞線百億的沖刺階段,下半年錨定200億營銷目標持續用力。
國泰君安日前發布的研報表示,2023年以來白酒場景持續修復,淡季酒企穩步推進回款的同時加大渠道管控與消費者培育。二季度報表端保持穩健,中秋、國慶有望延續平穩復蘇趨勢。
在肖竹青看來,當下白酒銷售終端仍舊面臨存貨大、去化不及預期的問題,白酒渠道庫存堰塞湖依然嚴重,也是酒企亟待解決的問題。
中國酒業協會認為,預計今年下半年隨著中秋、國慶兩節的到來,酒類消費市場將逐步恢復,價位在300元左右的中高端產品市場是品牌企業重點發力的方向,有望率先走出低谷。(來源:新京報)