6月21日，首屆貴州省“生態釀酒企業”評選活動進入結果公示階段，包括茅臺、習酒、國臺、貴州醇、珍酒等在內的一批釀酒企業榜上有名。筆者了解到，這是貴州省首次以釀酒生態標準為主要參考依據對省內酒企進行評選排行，相關結果的出爐，不僅彰顯了入圍企業在白酒釀造上的生態優勢，也將為推動貴州省釀酒產業綠色、健康、可持續發展起到重要推動作用。
以高質量發展統攬全局，牢牢守好生態和發展兩條底線，這是“十四五”期間貴州省發展的一個重要思路。《貴州省政府工作報告》中明確指出，要“推動產業生態化、生態產業化，大力發展綠色經濟。”近年來，受益于“醬酒熱”，貴州酒企集體迎來了戰略發展機遇。但醬酒產業的發展不可竭澤而漁，需要走環境友好型發展道路，這已日漸成為行業共識。
此前，由貴州省生態環境廳牽頭，貴州省釀酒工業協會配合，歷時一年多制訂的《貴州省釀酒行業生態標準評價體系》已于2021年3月26日正式發布實施，這是貴州乃至全國釀酒行業第1個涉及釀酒生態標準的評價體系。當日，首批“貴州省生態釀酒企業”評選活動同步啟動。
據介紹，此次評選專家組由貴州省環境科學研究設計院、貴州大學、貴州省輕紡工業設計院、貴州省輕工業科學研究所、貴州省產品質量檢驗檢測院、貴州省釀酒工業協會等單位人員組成，對23個釀酒企業的申報材料進行了綜合評價，并對初步入圍企業進行了現場評價。根據《“貴州省生態釀酒企業”評選工作方案》的評選管理辦法、評價方案、評價規則等規定，評價專家組終敲定了入選企業。
筆者梳理這份名單發現，共有10家酒企上榜。
其中，茅臺、習酒被授予AAAAA級（五A級）生態釀酒企業；國臺、貴州醇、珍酒被授予AAAA級（四A級）生態釀酒企業；安酒、巖博酒業、金沙窖酒、貴酒、釣魚臺被授予AAA級（三A級）生態釀酒企業。
“釀酒行業生態標準體系的內容涵蓋釀酒企業的內外環境，釀酒生產活動的產前、產中、產后各個環節，具體指標共9類73項，覆蓋了釀酒制造的方方面面。”有行業專家指出，該標準體系的可操作性強，考察全，這也了評選工作的權威性、客觀性。
還有業內人士認為，眾多名酒企積極參與生態釀酒企業評選，反映出“醬酒熱”潮流下，越來越多的企業對高質量發展的重視、對綠色品牌的打造。相關結果的出爐將為貴州省白酒企業走可持續發展之路起到重要示范作用。
目前，貴州省“生態釀酒企業”評選結果已進入公示階段。隨著評選結果終落定，一批優企業將成為行業標桿，這將引導貴州省越來越多的釀酒企業走上環境友好型發展道路。（文章來源：酒業家）
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