阿斯蒂地區的葡萄酒誕生于18世紀中期,開始是各家公司自己生產葡萄酒,1932年確定了統一的葡萄酒生產方式和產品標準,統一標注有ASTI。上世紀五六十年代,是阿斯蒂地區葡萄酒大發展的時期,目前70%的葡萄酒出口國外。到20世紀初,悠久的釀酒傳統經釀酒師的改革創新,已成為意大利葡萄酒行業的典范,經過近一個世紀的不懈努力,Asti的起泡酒已赫赫有名,到1967年獲得國家DOC認證,1993年又有幾家酒廠的Asti起泡酒被認定為意大利較的DOCG葡萄酒。Asti起泡酒產于朗格和阿爾多-蒙費拉多高地,這片土地是第三世紀形成,至今仍保持著原來的地貌,朗格(Langhe)地區山坡陡峭,溝壑縱橫,山頂或綿長平坦,或有和緩的坡度;而蒙費拉多(Monferrato)的山勢較緩,土壤的紅色與山谷的綠色形成了強烈的反差。
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